Egal ob bei Bier, Wein oder Spirituosen: Der deutsche Alkoholmarkt wird von großen Unternehmen und Betrieben bestimmt. Doch auch viele kleinere Brauereien, Destillerien und Winzer versuchen, sich und ihre Produkte auf dem umkämpften Markt zu etablieren. Viele legen dabei Wert auf Nachhaltigkeit und wollen bewusst andere Wege gehen, als die Großen. Was treibt junge Winzer, Brauer und Spirituosenhersteller an? Und welche Ziele haben sie? Das haben wir uns gefragt.
Für unsere Reportage haben wir das Weingut Carl-Friedrich Walther und den Heimathafen – Erfurter Braumanufaktur besucht, sowie die Leute von PFFF – Bio Pfefferminzlikör in ihrer Bar getroffen. Das Ergebnis hört ihr bei MDR AKTUELL, bei Spotify oder gleich hier: